一.甘氨酸 (GLY)

1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

3、能防治血凝、血栓

4、提高肌肉活力，防止胃酸過多

5、甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養作用

二.亮氨酸(LEU)

1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用

2、促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用

3、如果缺乏時，會停止生長，體重減輕

三.蛋氨酸 (MET)

1、參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂症

2、有提高肌肉活力的功能

3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成

四.酪氨酸 (TYR)

1、造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸

2、可防治老年癡呆症

3、促進新陳代謝，增進食欲

4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎症及發育不良等效果

5、與色素形成有關係，缺乏時會利白化症

五.組氨酸(HIS)

1、參與血球蛋白合成，促進血液生成

2、產生組氨、促進血管擴張，增加血管壁的滲透性

3、醫治胃病、十二指腸等有特效

4、促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果

5、可治療消化性潰瘍、發育不良等症狀

6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕關節炎有效果

六.蘇氨酸(THR)

人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡

七.丙氨酸(ALA)

1、能促進血液中酒精的代謝(分解)作用增強肝功能，有保肝護肝作用

2、甜味為砂糖的1.2倍

八.異亮氨酸 (ILE)

1、能維持機體平衡，治療精神障礙

2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用

3、如果缺乏時，會出現體力衰竭，昏迷等症狀

九.色氨酸(TRY)

1、促進血紅蛋白的合成

2、防治癩皮病

3、促進生長，增加食欲

4、甜味為砂糖的35倍，配製生產的低糖食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好

十.胱氨酸 (CYS)

1、有治療脂肪肝和解毒效果

2、治療皮膚的損傷，對病後、產後脫發有療效

十一.賴氨酸(LYB)

1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，並保持正常的滲透性

2、可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，增強免疫能力，改善發育遲緩，防止蛀牙，促進兒童生長

3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長

4、如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀

十二.天門冬氨酸(ASP)

1、降代血氨，對肝有保護作用

2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果

3、增加鮮味，促進食欲

十三.纈氨酸(VAL)

1、促使神經係統功能正常

2、如果缺乏時，會造成觸覺敏感度特別提高，肌肉的共濟運動失調

3、可作為肝昏迷的治療藥物

十四.苯丙氨酸(PHE)

在機體內轉變為酪氨酸，促進甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成

十五.脯氨酸 (PRO)

對高血壓有療效作用

十六.絲氨酸 (SER)

1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

2、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成部分

3、結核細菌病有效果，可治療肺病

十七.穀氨酸 (GLU)

1、降低血氨，有解氨毒的作用

2、參與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加

3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癲癇精神分裂症、神經衰弱等有治療效果

4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果

5、保護皮膚濕潤，防治幹裂，如配製的洗滌劑、化妝品，對皮膚、粘膜元刺激，適於幼兒及皮膚病患者使用

十八.精氨酸(ARG)

1、降低血氨，促進體中尿素生成，治療肝昏迷等

2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子減少症有作用