苦蕎是集“營養、保健、醫療於一體的天然功能食品.我國古籍中關於苦蕎麥防病治病的記載.《齊民要術》 有“頭風畏冷者， 以麵湯和粉為餅，更令罨出汗， 雖數十年亦愈.《圖經本草》 有“實腸胃， 益氣力的記載.《本草綱木》 有“降氣寬腸磨積滯， 消熱腫風痛，除白濁血滯， 脾積泄瀉的論述.記載苦蕎麥性味苦、平、寒， 有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用.《植物名實圖考》稱蕎麥“性能消積， 俗呼淨腸草.苦蕎能降血壓、降血糖、降血脂， 改善微循環等作用， 又稱“三降食品.

苦蕎是集“營養、保健、醫療於一體的天然功能食品.我國古籍中關於苦蕎麥防病治病的記載.《齊民要術》 有“頭風畏冷者， 以麵湯和粉為餅，更令罨出汗， 雖數十年亦愈.《圖經本草》 有“實腸胃， 益氣力的記載.《本草綱木》 有“降氣寬腸磨積滯， 消熱腫風痛，除白濁血滯， 脾積泄瀉的論述.記載苦蕎麥性味苦、平、寒， 有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用.《植物名實圖考》稱蕎麥“性能消積， 俗呼淨腸草.苦蕎能降血壓、降血糖、降血脂， 改善微循環等作用， 又稱“三降食品.